Tradição. Essa é a marca da nossa família.

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Nossa História

De origem espanhola, há mais de cem anos a família QUIRÓS cria cordeiros em Oviedo, capital do Principado de Astúrias e na cidade de Quirós. O município, que leva o sobrenome da família, é conhecido pela tradição na arte de preparar e saborear o cordeiro. Ali, sempre no primeiro domingo de Julho, celebra-se a Festa do Cordeiro, um evento de tradição local, onde sabores únicos são orquestrados ao som das gaitas asturianas. A cidade respira cordeiro, ou, como se diz no dialeto Quirosano, cordiru. Em 2009 a Família Quirós, que hoje se encontra no Brasil, recebe uma carta comemorativa comunicando os 100 anos de criação de cordeiros na Espanha, o que motivou e inspirou a quarta geração, a seguir os mesmos passos dos seus antepassados, mantendo vivos os conceitos da tradição secular da família Quirós. Levando adiante esta arte e trazendo na bagagem a expertise de criar animais diferenciados em solo brasileiro.

A Quirós

Comandada por Augusto e Priscila Quirós, a Quirós Gourmet , que é pioneira no setor da ovinocultura, é focada na produção sustentável de cordeiros de corte, sob conceito farm-to-table, da fazenda à mesa. Com um formato de criação único e cortes diferenciados, a empresa é considerada uma das mais importantes na criação de cordeiros de corte, no Brasil.

A empresa conta com um estudo intenso sobre o mercado mundial e as novas tecnologias, inovando constantemente todo o processo de trabalho sem perder o conceito artesanal do processo. A Quirós Gourmet está presente em todo território nacional, atendendo os melhores e mais exigentes restaurantes e chefs do Brasil. Além disso, tem forte presença em boutiques e casas de carne especializadas e também grande destaque para as vendas ao consumidor final, através de sua própria loja online, o E- commerce Quirós Gourmet.

A Fazenda

A Cabanha Oviedo é a primeira do Brasil, voltada à criação de cordeiro de corte, inteiramente desenvolvida de acordo com os preceitos sustentáveis. A 900 metros de altitude, a fazenda conceito possui mais de 15 nascentes que abastecem o rebanho com água mineral. O pasto também é diferenciado para oferecer os melhores níveis de proteína. Além disso, toda a alimentação destinada aos animais é preparada na própria fazenda. Esses cuidados criam um habitat mais favorável e sem estresse para o rebanho, fatores que influenciam diretamente na qualidade da carne, garantindo a excelência na criação de cordeiros gourmet. O rebanho da Quirós é formado pela raça Poll Dorset, referência mundial, com genética importada da Nova Zelândia e Austrália.

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TRADIÇÃO. ESSA É A MARCA DA NOSSA FAMÍLIA

TEL. (11) 98060.2016
De segunda a sexta das 9h00 às 18h00
comercial@quirosgourmet.com.br

Cabanha Oviedo – Produção
Morungaba - SP

Escritório Central – Comercial e Vendas
São Paulo - SP

Armazenagem & Distribuição - Logística
São Paulo - SP